130-140

的活。

  这方面是齐豫他们向她请教了，齐豫要把这些心得写进培训手册里。

  “朱莉我也不是完全一无是处对吧？”

  很诧异从大发嘴里听到这么没自信的话，庄大发这些年学厨确实心里常常受挫，她一直鼓励自己，爸妈也一直鼓励她，也偶尔不抵社会的残酷啊，尤其厨房是个带强烈性别偏见的地方。

  “你超棒的。”不仅朱莉夸，店里所有人都夸，把庄大发夸的眼见自己的小灵魂要飘上天花板了。

  这下切鸭块鸡块处理鱼都用不着朱莉了，五花肉的大小也不用朱莉来把控，这些大发曾经都干过。 “朱莉，给。”

  朱莉接过她递来的一大盆五花肉，全部都是标准的四厘米见方。

  活干得好，干得快，就有更多时间看朱莉怎么做的。东坡肉是返场无数次的菜，朱莉列进固定菜里，高压锅底部铺上细葱与姜片，肉皮朝下放，料酒酱油老抽与冰糖。基本与师父教的一致，差别在朱莉冰糖放的多些。

  大发再观察，朱莉抖掉了些盐，她似乎有些明白了，要点在两次加盐的量上，记下问题，待空了些问朱莉。

  鸭皮朝下，干煸至焦黄，只加料酒与酱油，倒入滚水二次沸腾，转入炖锅。

  庄大发拿出冰箱里的酸萝卜来，按朱莉要求切成薄片备用。

  这酸萝卜片要等到炖了四十分钟后才放，接着再炖十五分钟。酸味进入了汤里，鸭肉里，而萝卜因为腌过，本身就带有韧劲，酸鸭汤出锅。闻着就有些些酸味。

  朱莉将最后的酸辣土豆丝与炒豆芽交给她。庄大发与李杰不同，她有四年时间是在后厨扎扎实实训练过的，针对她，需要多些实操练习。

  而庄大发本人也很乐意在实际操练上检验自己还有什么不足。

  赵大爷带了保温饭盒来，要带给他家大孙子。

  “小刘，酸鸭汤给我这一层装满，东坡肉来个三块，就这些吧，他们自己还要烧点的，哪能指望我给他们带去吃现成的。”保温盒装满再是自己的，“酸鸭汤，东坡肉，尖椒牛柳，干煸鱼块，地三鲜，就这些吧。”

  谢大爷铁大爷的老伴也一起来，经过两位大爷连日来的带饭，只吃带回来的菜，不能自己选，不过瘾了，左右一天也没别的事干，多走几步路而已。

  铁大爷的老伴叶臻与他完全两个反差，小鸟胃中的小鸟胃，按铁大爷的说法。

  叶大妈确实点的不多，一份酸鸭汤，一碟炒豆芽。吃饭之前先喝汤，不然干巴巴的吃不进去。叶大妈这一喝就爱上了，汤温和的酸，萝卜的味道都融进汤里，就不那么酸了。

  鸭肉一咬，那些沁在肉里面的汁水就往外冒，实在是说不上来的酸与鲜的结合，令对各种味道都挑剔的叶大妈都忍不住赞叹一句“这鸭肉好吃。”

  主要是这鸭肉的肉质嫩，整道汤又没什么油水，喝到胃里就是温和无负担，只想让人多吃点饭。

  叶大妈把豆芽也放进酸汤里，而铁大爷是将豆芽往东坡肉的浓郁酱汁里面抹一圈，这就是老两口的区别。

  小糖蔫头耷脑出现的，小手牵着妈妈的手。

  今天没上幼儿园，感冒了，请假。虽然蔫头耷脑没精神，但不用上学心情不错，和妈妈说要来奇奇吃饭。奇奇是她对奇迹快餐店的昵称。

  李春苗将她抱起，“不好，我女儿怎么轻了呀？”

  小糖马上接话：“多吃点，感冒都瘦了。”她摸摸自己小脸蛋。

  刘敏秀将她们点的菜直接递给朱春华，陈佳乐帮她们端过去。

  小糖生病不爱说话，但这不耽误她干饭。吃饭在任何时候都是最重要的事。她自己拿着勺子一勺一勺喝汤，酸酸的汤喝进去鼻子就通了，肉也好吃，她细嫩的小米牙也不用费力咬，本来就没什么力气。

  很干净清爽的汤，李春苗也不给女儿限量，胃口好好起来快。

  李春苗给女儿将东坡肉上的肥肉剔掉，医生建议清淡饮食，肥肉不好消化，换平时她可爱吃这肥肉了，妈妈把肥肉剔掉要生气的，今天不生气。

  一点点的肉汁拌在饭里，“青菜要多吃。”

  小糖鼻音还是有点重：“嗯！妈妈。”

  “肉汁米饭天下第一好吃。”啊呜啊呜啊呜——

  酸鸭汤喝完，香喷喷的米饭吃完，还要喝小半碗的银耳羹。李春苗还带了保温杯来，灌一杯银耳羹回去，下午可以给小糖喝。

  她担心老板介意，特意和朱春华说明了情况，又不是打包的，连吃带拿，给人的印象不好。实际常客怎么会介意，一杯银耳羹能有多少钱，放在免费区域本来就是让大家随便吃，吃够为止的。

  朱春华还怕不够，要另外拿盒子给他们装多些，李春苗连说不用，这些很够了。

  “伯伯晚上还来吃！”小糖也不理解为什么给她盛这么多，她晚上还来的啊。

  “感冒还不哭不闹，小糖是伯伯见过最乖的小孩。”

  小糖很爱听别人夸她的：“我喝了一碗汤，还吃了一整碗饭，明天感冒就好啦。”

  旁边人也夸这孩子又乖又聪明。

  小糖的眼神表示——这都是小意思，我是很优秀哒。

  扎起的两个小揪揪更显的她是个小精灵似的。

  放大版的小糖头上除了两个放大版的揪揪之外，还有个绿色莹光发箍。

 &ems